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5种食物预防痛风

2014-03-04 16:33:00

体内尿酸水平过高,会增加患痛风的危险。因此,我们要多吃那些可以降低尿酸的食物。

尿酸过多易引发痛风

血液中可溶解尿酸的浓度,健康人是7毫克/分升。若是超过这一限度,尿酸会变得难以在血液中溶解,并且与血液中的钠结合形成尿酸盐,尿酸盐结晶化后,在关节和皮下部位附着堆积,时间长了就易引发痛风。

芹菜——

钾能利尿,促进尿酸排出

芹菜中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。其中能有效防止尿酸蓄积的是钾。因此,芹菜可以视为天然的利尿药。

另外,芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压的作用,对于痛风并发症之一的高血压也有效果。

特别提示

生食芹菜能更有效摄取钾

芹菜在经过水洗和加热之后再食用,容易使钾流失掉,最好生食。

别丢掉芹菜叶

芹菜叶子里含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C,所以不要扔掉,最好一起吃。

矿泉水——

增加尿量,预防并发症

水分不足时,尿量会减少,尿酸的排泄量也会相应减少。如果尿中的尿酸浓度上升,就容易形成尿道结石,引发痛风。为了迅速将尿酸排出体外,降低尿中的尿酸浓度,预防结石,必须充分摄入水分,增加尿量。

可选择没有热量、不会伤胃的白开水。尤其是矿泉水,在补充水分的同时还能补充钾、钙、镁等矿物质,对身体非常有益。在炎热的夏季,可以随身携带一瓶矿泉水,以便及时补充水分。

特别提示

像果汁等糖分很高的饮料以及啤酒等酒类,虽然含有水分,却会使尿酸增加,起反作用,宜少饮。

黑色食品——

强化肾脏功能

根据中医药食同源的理论,通过颜色可以选择对五脏功能有益的食物,其中能补肾的食品是黑色食品。

包括:黑芝麻、羊栖菜、海带、裙带菜、蚬贝、鳗鱼、茄子、香菇、柿饼、葡萄等。

特别提示

木耳和猪肉一起炒,可以做强化肾脏功能的食品。

西红柿——

碱化尿液,溶解更多尿酸

西红柿是碱性食品,可促进尿酸的排泄。因为尿变成碱性后,就易于溶解尿酸,从而将尿酸顺利地排出。

西红柿中还含有食物纤维、果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、磷、氨基酸、碳水化合物、番茄红素等丰富的成分,具有各种不同的功效,比如:番茄红素有很强的抗氧化作用,能预防动脉硬化。番茄还有清肠、解热、改善高血压和肝病的作用。

特别提示

西红柿酱、西红柿汁含钾多于西红柿

比起西红柿,西红柿酱、西红柿沙司以西红柿汁中含有更丰富的钾。西红柿汁以旺季的西红柿为原料,每190克中含有高达500毫克的钾。

有高血压倾向的人,最好选择未添加食盐的西红柿汁加以食用。

问荆茶——

调整肾脏和膀胱功能

问荆俗称笔头菜、马草、土麻黄等,是大豆、玉米、小麦田的主要杂草之一,在很早以前就作为治疗肾脏和膀胱疾病的草药,具有溶解结石的作用。这是问荆中叶绿素和硅作用的结果。

叶绿素有利尿作用,所以在饮用问荆茶后会大量地排尿,随着尿一起,尿酸也排出了,从而降低尿酸水平;硅能降低胆固醇水平,预防动脉硬化等高尿酸血症的并发症。

特别提示

问荆茶DIY

1. 洗净茎部,在太阳下晒大约一天后,阴干。

2. 每5~10克加入300毫升水,慢慢熬煮,当水量变为1/3量时,停火即可。

问荆的采收期一般是每年的4月到7月。问荆茶味道很淡,也可以和草药茶或其他茶一起混合饮用。

食用含有过多嘌呤的食品和酒类会增加尿酸

虽然大多数的嘌呤是体内合成的,通过食品摄取的很少。但尿酸水平高的人,最好避免食用含有较多嘌呤的食物。右边是各种食物嘌呤含量比较。

第一类含嘌呤很少的食物

1. 粮食:大米、小麦、小米、荞麦、玉米面、精白粉、富强粉、面条、面包、馒头、苏打饼干

2. 蔬果:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜、各种水果

3. 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精

4. 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

5. 其他:各种油脂、花生酱、果酱、干果等

第二类含嘌呤较少的食品(每100克食物含嘌呤小于75毫克)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸:麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、菜豆、蘑菇、干豆类、豆腐

第三类含嘌呤中等的食物(每100克食物含嘌呤75~100毫克)

1. 鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼

2. 贝壳类

3. 肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、禽类(鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡)

第四类含嘌呤高的食物(每100克食物含嘌呤100~1000毫克)

肝、腰子、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

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